Máquina de Homogeneización de Leche | Homogenizador de Leche

En el proceso de producción láctea, el Homogeneizador de leche puede presurizar la leche y distribuir las sustancias macromoleculares de la leche de manera más delicada mediante presión. Después de homogeneizar la leche u otros productos lácteos, sus propiedades serán más uniformes, el sabor será más puro y no habrá grasa flotante. Los homogenizadores se utilizan a menudo en diversas líneas de procesamiento lácteo, como líneas de producción de yogur y líneas de producción de leche fresca.

¿Por qué usar la máquina homogenizadora al procesar leche?

El homogeneizador de alta presión es el equipo clave para determinar la calidad y el sabor de los productos lácteos. La máquina homogenizadora de leche en el campo del procesamiento de alimentos principalmente refina el líquido material bajo la acción triple de extrusión, impacto fuerte y expansión por pérdida de presión, de modo que los materiales puedan mezclarse de manera más uniforme. Por ejemplo, el uso de la máquina de homogeneización en el procesamiento de productos lácteos puede hacer que la grasa en la leche se vuelva más fina, haciendo que todo el sistema de productos sea más estable. La leche homogeneizada tendrá un color más blanco. El homogeneizador de leche es un equipo importante en las industrias de alimentos, lácteos y bebidas.

¿Cómo funciona la máquina homogenizadora de leche?

Existen muchos tipos y modelos diferentes de homogenizadores dependiendo del material a procesar. Para la homogenización de leche, generalmente se utiliza una máquina homogenizadora de alta presión. Este equipo eléctrico de homogenización de leche es en realidad una bomba de émbolo reciprocante de tres pistones, que está compuesta principalmente por el eje de transmisión principal, una correa de transmisión, un cuerpo, un sello, un émbolo, una válvula de succión, una válvula de homogenización, un vástago de válvula, un manómetro, una válvula de descarga y otros componentes. La trituración de la leche mediante presión es más delicada y principalmente tiene los siguientes efectos.

• Efecto de cavitación

Cuando la leche acelera en el espacio del homogenizador de leche, la presión estática disminuye. Puede caer por debajo de la presión de vapor saturado de la grasa, lo que causará cavitación, y al mismo tiempo, generará una gran fuerza explosiva, triturando la bola de grasa en la leche y rompiéndola para completar la homogeneización.

• Sefecto de cavitación

Cuando la leche pasa por el espacio de la válvula de homogeneización, la velocidad es muy rápida. Esta velocidad produce una gran fuerza de corte en la globulina de grasa en los lácteos, deformándola, elongándola y pulverizándola. Efecto de homogeneización.

Máquina de homogeneización de leche en la línea de producción de yogur

La máquina comercial de homogeneización láctea generalmente necesita precalentar la leche antes de homogeneizarla. Cuando la leche se precalienta a aproximadamente 55℃, este es el mejor momento para la elasticidad de la membrana de las globulinas de grasa. Después del precalentamiento, puede ser homogeneizada por el homogenizador automático de leche.

La calidad de la homogeneización depende de la temperatura, presión y proporción de grasa respecto a la caseína. En general, aproximadamente 0.2 g de caseína por cada gramo de grasa, lo cual tiene un gran impacto en el efecto de homogeneización y la calidad de los productos lácteos. En la línea de producción de yogur, hay una máquina de precalentamiento de leche instalada antes de la máquina de homogeneización para precalentar la leche y obtener un buen efecto de homogeneización. Después de homogeneizar, la leche pasa a la siguiente etapa de esterilización.

Características principales del homogenizador de leche de Shuliy

1. El homogeneizador lácteo desempeña un papel importante en el proceso de producción láctea. El producto lácteo homogeneizado es de color más blanco y resuelve el problema de la grasa flotante. Después de la homogeneización, la tasa de absorción del producto lácteo es mejor, la sensación en boca se vuelve refrescante y ligera, y se aumenta la sensibilidad a la oxidación de la grasa.
2. Esta máquina de procesamiento de leche tiene amplias aplicaciones, además de la homogeneización láctea, también puede usarse para dispersión tisular en el campo de la biotecnología, preparación de muestras en la industria farmacéutica y tratamiento enzimático en la industria alimentaria. Incluso puede ser utilizada en las industrias farmacéutica, cosmética, de pinturas y petroquímica.
3. Todas las partes de esta máquina están hechas de acero inoxidable de alta calidad, por lo que son muy duraderas y resistentes a la corrosión. Además, la limpieza y el mantenimiento de esta máquina homogenizadora son muy fáciles. Con alta eficiencia de trabajo, esta máquina puede ser ampliamente utilizada en muchos campos del procesamiento lácteo.