Para procesar varios tipos de leche, yogurt y otros productos lácteos, el paso más importante es esterilizar la leche fresca. Los métodos de esterilización más utilizados son la pasteurización y la esterilización a alta temperatura. Sin embargo, ¿por qué deberíamos elegir el pasteurizador de leche en una línea de producción de yogurt a pequeña escala?
¿Cómo funciona la máquina de pasteurización de leche?
El equipo de pasteurización de leche fresca es adecuado para procesar todo tipo de leche fresca, como leche de cabra, leche de caballo, etc. La máquina de pasteurización eficiente está hecha de placa de acero inoxidable 304, que es de grado alimenticio, con excelente acabado, soldadura sin costuras, operación sencilla y durabilidad. El tanque del esterilizador de leche utiliza acero inoxidable de grado alimenticio.
Este esterilizador de leche tiene un eje de agitación que puede realizar una agitación uniforme a alta velocidad. El pasteurizador de leche utiliza calefacción eléctrica, y su temperatura puede ser controlada y ajustada automáticamente, siendo la operación sencilla y conveniente. El tanque de leche de esta máquina es un tanque de tres capas con estructura de chaqueta, que tiene poliuretano como material de aislamiento térmico, y la capa más externa es una capa de aislamiento térmico y la del medio es una capa de esterilización con agua caliente.
Funciones principales para usar el pasteurizador de leche en la línea de procesamiento de yogurt
La pasteurización consiste en calentar los materiales crudos mezclados (leche) a 68-70℃, y luego enfriar rápidamente a 4-5℃ después de mantener esta temperatura durante 30 minutos. Debido a que el punto letal de las bacterias generales está a una temperatura de 68℃ y un tiempo inferior a 30 minutos, este método puede eliminar las bacterias patógenas y la mayoría de las bacterias no patógenas. La mezcla de materiales crudos se enfría de repente después de calentar, y los cambios rápidos de calor y frío también pueden promover la muerte de las bacterias.
En la línea de producción de yogurt, especialmente en la pequeña planta de procesamiento de yogurt o en algunas tiendas de lácteos, este pasteurizador de leche es muy necesario. Los usuarios pueden usar esta máquina para esterilizar grandes cantidades de leche fresca para vender directamente, o pueden usar la leche esterilizada para hacer yogurt natural con la máquina comercial de yogurt (máquina de fermentación de yogurt). La leche o yogurt que se esterilizan con el pasteurizador de leche tendrán mejor sabor y color más brillante, y podrán venderse a buenos precios.
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