乳制品均质机 | 牛奶均质机

在乳制品生产过程中，牛奶均质机可以通过压力对牛奶进行加压，更细腻地分散牛奶中的大分子物质。经过均质处理后，牛奶或其他乳制品的性质将更加均匀，口感更纯正，不会出现脂肪漂浮。均质机常用于多种乳制品加工线，如 酸奶生产线和鲜奶生产线。

为什么在处理牛奶时要使用均质机？

高压均质机是决定乳制品质量和口感的关键设备。食品加工领域的乳品均质机主要通过挤压、强烈冲击和压力损失膨胀的三重作用，细化物料液体，使材料能够更均匀地混合。例如，在乳制品生产过程中使用均质机可以使牛奶中的脂肪变得更细，从而使整个产品系统更加稳定。均质后的牛奶看起来会更白。牛奶均质机是食品、乳制品和饮料加工行业的重要设备。

牛奶均质机的工作原理是怎样的？

根据待处理材料的不同，均质机的类型和型号也不同。适用于乳制品均质的通常是高压均质机。这种电动牛奶均质设备实际上是一台三柱塞往复泵，主要由主驱动轴、传动带、机体、密封、柱塞、吸入阀、均质阀、阀杆、压力表、排出阀等组成。通过压力粉碎牛奶，效果更细腻，主要具有以下作用。

• 空化效果

当牛奶在牛奶均质机的间隙中加速时，静态压力会下降。它可能低于脂肪的饱和蒸气压，从而引起空化，同时会产生巨大的爆炸力，粉碎牛奶中的脂肪球，并将其破碎以完成均质。

• S听觉效果

当牛奶通过均质阀的间隙时，速度非常快。这种速度在乳制品中的脂肪球上产生巨大的剪切力，变形、拉长并粉碎脂肪球，从而实现均质效果。

酸奶生产线中的牛奶均质机

商业乳制品均质机通常需要在均质前预热牛奶。当牛奶预热至约55℃时，这是脂肪球膜弹性最佳的时间。预热后，可以由自动牛奶均质机进行均质。

The quality of the homogenization depends on the temperature, pressure, and ratio of fat to casein. In general, about 0.2g of casein per gram of fat, which has a great impact on the homogenization effect and the quality of the dairy. In the yogurt production line, there is one milk preheating machine set before the homogenizing machine for preheating the milk for a good homogenization effect. After homogenizing, the milk will go to the next link for sterilization.

舒利乳化机的主要特性

1. 乳制品均质机在乳制品生产过程中起着重要作用。均质后的乳制品颜色更白，解决了脂肪漂浮的问题。均质后，乳制品的吸收率更好，口感变得清新轻盈，脂肪氧化的敏感性也提高了。
2. 该牛奶加工设备应用广泛，除了乳制品均质外，还可用于生物技术领域的组织分散、制药行业的样品准备以及食品工业中的酶处理。甚至可用于制药、化妆品、涂料和石油化工行业。
3. 本机所有部件均由高品质不锈钢制成，具有极高的耐用性和抗腐蚀性。此外，清洗和维护该均质机非常方便。凭借高工作效率，该设备可广泛应用于许多乳制品加工领域。