智能商业酸奶发酵机和冷藏机是一种用于鲜奶发酵的设备。它由微机控制，节能环保，在国内外受到许多客户的欢迎。该 全自动酸奶发酵机 具有灭菌、发酵、制冷和保鲜功能，非常适合冷饮店和面包店使用。
使用此冷冻酸奶机制作酸奶的方法
1. 原料，使用清洗干净的搅拌桶，依次放入糖、鲜奶（无需添加剂）和原味酸奶。鲜奶必须在加入糖前进行灭菌，所产生的菌株不会特别酸。灭菌后，将温度降至约40°C，再加入菌种。酸奶发酵的温度应控制在42-43℃之间。
2. 在鲜奶中加入白糖后，使用干净的搅拌勺搅拌搅拌桶中的原料，直到白糖完全溶解。
3. 在进行 酸奶发酵 时，将搅拌好的原料分别放入牛奶杯中，然后放入酸奶发酵机的发酵室。接着设定发酵时间和发酵温度。大约八小时后，酸奶发酵完成。此时，可以将发酵器的温度调节到冷藏温度。
牛奶杯s placing 原理 的自动酸奶机
1. 牛奶杯不能堆得太高或太密集。
鲜奶的密度与热水相似，几乎是加热载体空气密度的千倍。因此，如果要快速加热鲜奶或快速冷却酸奶，必须确保箱内空气流通顺畅。对于无法放置到位的高密度牛奶杯，必须确保有足够的空间。该酸奶制造机从底部到顶部有四层格子，每层尺寸为370mm*450mm，每层的有效高度为200mm。为了让牛奶在各处都能尽快加热和冷却，每层牛奶杯的堆叠高度不得超过该层的有效高度，同一平面上上下的牛奶杯之间，至少在纵向（前后）或横向（左右）不要将两侧放在一起，左右排的牛奶杯之间的距离应大于3厘米。
以直径为100*65的牛奶杯为例：每层可以堆叠3层；垂直方向每层可以堆叠3排，水平方向可以堆叠4排。在取出时，每个杯子的左右两侧必须留有空隙，空隙高度大于1厘米，以便空气流通。如果菌株放在底层，容器的直径不超过300毫米，高度不超过180毫米，以免影响通风。
2. 牛奶杯应尽可能均匀分布。
当牛奶杯数量较少时，应首先降低堆叠高度。应尽可能均匀放置：水平方向左右中性空间应尽可能一致，前后中性空间应相同；门与左右墙之间的中性空间较大。