酸奶，又称原味酸奶或调味酸奶，是由纯牛奶发酵而成，在整个发酵过程中基本保留了新鲜牛奶的所有营养。实际上，酸奶比纯牛奶更有营养，因为在发酵过程中，还能产生多种人体必需的B族维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。然而，如何在市场上选择优质的酸奶产品以及选择优质的 酸奶制造设备 ，都非常重要。
为什么越来越多的人选择喝酸奶？
众所周知，新鲜牛奶中的钙含量特别丰富。虽然发酵后钙含量不会改变，但它也能有效提高人体对钙和磷的吸收和利用。与喝牛奶相比，喝酸奶更有利于身体对钙的吸收。
一般来说，饮用一杯150克的酸奶基本可以满足10岁以下儿童的每日需求，钙的摄入量为1/3，成人的钙摄入量为1/5。此外，在牛奶的发酵过程中，接种的细菌可以将乳糖分解为半乳糖。因此，对于乳糖不耐受的人群，喝酸奶时不易出现胀气或腹泻。
选择优质酸奶产品的注意事项
当你走进超市冷藏区的酸奶柜台时，是否会感到眼花缭乱、难以抉择？面对包装相似、口味不同但差异不大的酸奶产品，如何选择？以及在想要开设酸奶加工厂时，如何选择一家优质的酸奶机制造商和 酸奶机设备 ？
- 仔细查看酸奶产品名称： 请仔细查看完整的产品名称，不要忽略任何小字。如果在包装上看到“酸奶”、“酸奶”或“酸奶”字样，说明它是由牛奶制成的。然而，如果看到包装上标有“饮料”字样，建议不要选择。这类产品的主要原料必须是水。
- 观察酸奶的产地： 无需只购买大品牌。实际上，您所在城市的本地乳制品品牌也可以选择。来自本地牛奶的牛奶源相对新鲜。
- 比较酸奶产品的口味： 通过观察可以发现，市场上许多企业为了满足不同群体的偏好，生产各种口味的酸奶。例如，水果味、谷物味、奶酪味，甚至苦味和辣味酸奶数不胜数。这种酸奶被称为调味酸奶。在牛奶来源方面，原味酸奶实际上更好。