Yogurt is sour and sweet, a taste that many people like very much. Yogurt is a kind of dairy product that uses fresh milk as raw material. After pasteurization, it adds beneficial bacteria (starter) to the milk. After fermentation, it is cooled and filled. For enjoying delicious yogurt, you can make it at home or use the commercial yogurt maker for making bulks of yogurt products.
Cách làm sữa chua tại nhà ở Singapore?
Hiện nay, có rất nhiều sản phẩm từ sữa và sữa chua trong siêu thị ở Singapore. Bạn có thể thấy nhiều loại sữa chua khác nhau từ loại không vị đến các loại có hương vị trái cây và các loại topping như mứt, hạt, v.v. Sữa chua tốt cho sức khỏe con người, và công thức đơn giản của nó khiến việc làm sữa chua trở nên dễ dàng. Do đó, một số người thích ăn sữa chua sẽ chọn tự làm sữa chua tại nhà.
Các bước làm sữa chua tại nhà
- Thông thường, bạn cần chuẩn bị hai túi sữa và 1 cốc sữa chua, rồi trộn sữa và sữa chua theo tỷ lệ 10:1. Sau đó, khử trùng hộp nhựa trong máy làm sữa chua bằng nước sôi trong 1 phút, rồi đổ sạch nước, sau đó đổ hai túi sữa đã chuẩn bị vào.
- Sau đó, đổ sữa chua vào và khuấy đều bằng đũa hoặc dụng cụ khác. Đặt hộp có nắp đậy vào máy làm sữa chua, rồi đậy nắp máy. Sau khi bật nguồn, máy bắt đầu hoạt động. Quá trình lên men sữa chua kéo dài khoảng 8 giờ. Nếu làm vào mùa đông, thời gian lên men sẽ cộng thêm 2 giờ.
- Sau khi làm sữa chua, lấy hộp nhựa ra, bạn sẽ thấy sữa chua đặc như não đậu phụ, sau đó bỏ vào tủ lạnh trong 2 đến 4 giờ để thưởng thức.
Mẹo: Tốt nhất là để sữa chua đã chuẩn bị vào tủ lạnh ngay lập tức, điều này sẽ ngăn chặn sữa chua lên men lại. Một cốc sữa chua mua ở siêu thị trước khi làm sữa chua được dùng làm men, hoặc bạn có thể dùng Bifidobacterium làm men. Tỷ lệ: 1 gram bột Bifidobacterium 1000ML sữa. Khi uống sữa chua, bạn có thể thêm đường, trái cây hoặc đồ uống khác theo khẩu vị.
Cách làm sữa chua với máy làm sữa chua thương mại?
If you are the dairy products producer to make plain yoghurt or fruit-based yogurt, you can choose the commercial yogurt maker machine. This multifunctional frozen yogurt machine is actually the big fermentation equipment, which can ferment the sterilized milk within 6-8 hours with a temperature of 43℃-45℃. Before using this yogurt maker, you can dispense the milk into cups or bottles, and then lay these milk cups on the machine shelf one by one. After yogurt fermentation, you can take out these cup-yogurts for selling or add some fruits or jams.