Với sự cải thiện yêu cầu của người tiêu dùng về sức khỏe sản phẩm, các loại đồ uống đại diện cho sữa chua đang ngày càng trở nên phổ biến. Các công ty sữa lớn của Malaysia cũng đã nắm bắt cơ hội này để tung ra các sản phẩm sữa chua với nhiều hương vị, bao bì và chức năng khác nhau. Chỉ trong hơn 30 năm, ngành công nghiệp sữa chua của Malaysia đã có những bước tiến nhanh chóng. Thị trường sữa chua của Malaysia vào năm 2021 như thế nào?
Tình trạng hiện tại của thị trường sữa chua ở Malaysia
Vào năm 2018, quy mô thị trường của ngành công nghiệp sữa chua Malaysia đạt 101.117 tỷ đô la, và thị trường đã vượt qua 100 tỷ đô la lần đầu tiên. Năm 2019, doanh số sữa tăng 4% so với năm trước; và doanh số sữa chua lần đầu tiên vượt qua sữa, khoảng 119,2 tỷ đô la, tăng 18% so với năm trước, nhanh hơn nhiều so với doanh số sữa.
Với việc nhập khẩu một loạt máy móc chế biến sữa chua vào nhiều nhà máy ở Malaysia, ngành công nghiệp chế biến sữa chua trong nước đang phát triển nhanh hơn và các loại sản phẩm sữa chua trên thị trường ngày càng phong phú. Theo nhiều dữ liệu khác nhau, chúng tôi có thể dự đoán rằng quy mô thị trường của ngành công nghiệp sữa chua Malaysia sẽ vượt quá 120 tỷ đô la vào năm 2020.
Phân tích xu hướng phát triển của ngành công nghiệp sữa chua Malaysia trong 2020
1. Các kênh chế biến sữa chua đang phát triển
Kể từ khi Moslian ra mắt sữa chua nhiệt độ phòng, các công ty sữa như Yili và Mengniu đã theo sau. Hiện nay, có hơn một chục thương hiệu sữa chua nhiệt độ phòng. Sữa chua Hy Lạp, sữa chua Iceland và các loại sữa chua nhiệt độ phòng khác đã xuất hiện lần lượt, và quy mô thị trường gần 5 tỷ.
Trong khi sự phát triển nhanh chóng của sữa chua nhiệt độ phòng, ngành công nghiệp sữa chua Malaysia cũng đã hưởng lợi từ sự cải thiện của hệ thống logistics lạnh. Sữa chua nhiệt độ thấp cũng đã phát triển nhanh chóng trong những năm gần đây, với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép hai chữ số, tương tự như thị trường sữa chua nhiệt độ bình thường. Khi sữa chua nhiệt độ thấp dần thâm nhập vào các thị trường cấp ba và cấp bốn, sự tăng trưởng trong tương lai cũng đáng được mong đợi.
2. Các hương vị sữa chua đa dạng hơn
Từ sữa chua mật ong ban đầu đến sữa chua táo đỏ sau này, đến các hương vị trái cây như dâu tây, việt quất, đào vàng và các hương vị khác, hương vị của sữa chua đã trở nên đa dạng hơn, và sữa chua trái cây và rau củ không còn mới mẻ.
Ngoài việc thêm các loại trái cây, nhiều thương hiệu chế biến sữa chua của Malaysia cũng đã tung ra các sản phẩm sữa chua có hương vị đặc biệt, kết hợp các loại ngũ cốc như yến mạch, hạt hạnh nhân và quả nam việt quất, lấy việc thay thế bữa ăn làm điểm bán hàng, đưa sữa chua vào những lĩnh vực mới. Với sự phổ biến của các khái niệm thể dục và cơ thể nhẹ nhàng, hành vi thay thế bữa ăn bằng sữa chua đã dần trở thành một xu hướng.