The intelligent commercial yogurt fermentation and the refrigerating machine is a device for fresh milk fermentation. It is controlled by microcomputers, energy-saving, and environmental protection, and is very popular with many customers at home and abroad. This full-automatic yogurt fermentation machine has sterilization, fermentation, refrigeration and fresh-keeping functions, and is very suitable for cold drink shops and bakeries.
Métodos para hacer yogurt con esta máquina de yogurt congelado
1. Ingredientes, utilice un cubo de mezcla limpio, coloque azúcar, leche fresca (sin aditivos necesarios) y yogurt natural en orden. La leche fresca debe ser esterilizada antes de agregar el azúcar, y las cepas producidas no serán particularmente ácidas. Después de esterilizar la leche, reduzca la temperatura a unos 40 °C antes de agregar las bacterias. La temperatura de fermentación del yogurt debe controlarse entre 42-43 ℃.
2. Después de agregar azúcar blanca a la leche fresca, utilice una cuchara limpia para mezclar los ingredientes en el cubo de mezcla hasta que el azúcar blanca se disuelva.
3. Al realizar fermentación de yogurt, coloque los ingredientes mezclados en las tazas por separado, y luego colóquelas en la cámara de fermentación de la máquina de fermentación de yogurt. Luego configure el tiempo y la temperatura de fermentación. Después de aproximadamente ocho horas, la fermentación del yogurt estará completa. En ese momento, la temperatura del fermentador puede ajustarse a la temperatura de refrigeración.
Taza de leches placing principio de la máquina automática de yogurt
1.Milk cups cannot be stacked too high or too dense
The density of fresh milk is similar to that of hot water, which is nearly a thousand times that of heating the carrier air. Therefore, if you want to quickly warm up fresh milk or quickly cool yogurt, you must ensure that the air in the box is smooth. For the high density of milk cups that cannot be put in place, we must ensure that there is enough space. This yogurt-making machine has four layers of grids from bottom to top, each level is 370MM * 450MM, and the effective height of each layer is 200MM. In order to make milk everywhere warm and cool as much as possible, the stacking height of the milk cups in each layer must not exceed the effective height of the layer, and between the upper and lower cups on the same plane, at least longitudinally (front-to-back) or laterally (left-right) Don’t put two sides together, and the distance between the left and right rows of milk cups should be more than 3CM.
Tomando como ejemplo una taza de leche con un diámetro de 100 * 65: cada capa puede apilarse en 3 niveles; en la dirección vertical, cada capa puede apilarse en 3 filas, y en la dirección horizontal en 4 filas. Al descargar, los lados izquierdo y derecho de cada taza deben dejar un espacio superior a 1CM para la circulación del aire. Si las bacterias se colocan en la capa inferior, el diámetro del recipiente no debe ser mayor a 300MM, y la altura no debe ser mayor a 180MM, para no afectar la ventilación.
2.Milk cups should be distributed as evenly as possible
Cuando el número de tazas de leche es pequeño, primero reduzca la altura de apilamiento. Debe colocarse de manera lo más uniforme posible: los espacios neutrales a la izquierda y a la derecha en la dirección horizontal deben ser lo más consistentes posible, y los espacios neutrales de adelante hacia atrás deben ser iguales; los espacios neutrales entre la puerta y las paredes laterales izquierda y derecha son mayores.