El fermentador de yogurt comercial inteligente y la máquina de refrigeración son un dispositivo para la fermentación de leche fresca. Está controlado por microcomputadoras, es ahorrador de energía y respetuoso con el medio ambiente, y es muy popular entre muchos clientes nacionales e internacionales. Esta máquina de fermentación de yogurt totalmente automática tiene funciones de esterilización, fermentación, refrigeración y conservación, y es muy adecuada para tiendas de bebidas frías y panaderías.
Métodos para hacer yogurt con esta máquina de yogurt congelado
1. Ingredientes, utilice un cubo de mezcla limpio, coloque azúcar, leche fresca (sin aditivos necesarios) y yogurt natural en orden. La leche fresca debe ser esterilizada antes de agregar el azúcar, y las cepas producidas no serán particularmente ácidas. Después de esterilizar la leche, reduzca la temperatura a unos 40 °C antes de agregar las bacterias. La temperatura de fermentación del yogurt debe controlarse entre 42-43 ℃.
2. Después de agregar azúcar blanca a la leche fresca, utilice una cuchara limpia para mezclar los ingredientes en el cubo de mezcla hasta que el azúcar blanca se disuelva.
3. Al realizar fermentación de yogurt, coloque los ingredientes mezclados en las tazas por separado, y luego colóquelas en la cámara de fermentación de la máquina de fermentación de yogurt. Luego configure el tiempo y la temperatura de fermentación. Después de aproximadamente ocho horas, la fermentación del yogurt estará completa. En ese momento, la temperatura del fermentador puede ajustarse a la temperatura de refrigeración.
Taza de leches placing principio de la máquina automática de yogurt
1. Las tazas de leche no deben apilarse demasiado altas o demasiado densas
La densidad de la leche fresca es similar a la del agua caliente, que es casi mil veces mayor que la del aire de transporte. Por lo tanto, si desea calentar rápidamente la leche fresca o enfriar rápidamente el yogurt, debe asegurarse de que el aire en la caja sea suave. Para las tazas de leche de alta densidad que no se pueden colocar en su lugar, debemos asegurarnos de que haya suficiente espacio. Esta máquina para hacer yogurt tiene cuatro capas de rejillas de abajo hacia arriba, cada nivel mide 370MM * 450MM, y la altura efectiva de cada capa es de 200MM. Para que la leche se caliente y enfríe en todas partes lo más posible, la altura de apilamiento de las tazas de leche en cada capa no debe exceder la altura efectiva de la capa, y entre las tazas superiores e inferiores en el mismo plano, al menos longitudinalmente (de adelante hacia atrás) o lateralmente (de izquierda a derecha) no debe colocar dos lados juntos, y la distancia entre las filas izquierda y derecha de las tazas de leche debe ser mayor a 3CM.
Tomando como ejemplo una taza de leche con un diámetro de 100 * 65: cada capa puede apilarse en 3 niveles; en la dirección vertical, cada capa puede apilarse en 3 filas, y en la dirección horizontal en 4 filas. Al descargar, los lados izquierdo y derecho de cada taza deben dejar un espacio superior a 1CM para la circulación del aire. Si las bacterias se colocan en la capa inferior, el diámetro del recipiente no debe ser mayor a 300MM, y la altura no debe ser mayor a 180MM, para no afectar la ventilación.
2. Las tazas de leche deben distribuirse de manera lo más uniforme posible
Cuando el número de tazas de leche es pequeño, primero reduzca la altura de apilamiento. Debe colocarse de manera lo más uniforme posible: los espacios neutrales a la izquierda y a la derecha en la dirección horizontal deben ser lo más consistentes posible, y los espacios neutrales de adelante hacia atrás deben ser iguales; los espacios neutrales entre la puerta y las paredes laterales izquierda y derecha son mayores.